凯发一触即发(中国区)官方网站✿◈ღღ✿！凯发天生赢家一触即发✿◈ღღ✿，饮料加盟凯发k8一触即发✿◈ღღ✿。凯发快乐柠檬母公司雅茗天地宣布✿◈ღღ✿，已将中国大陆的业务70%股权出售✿◈ღღ✿，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易✿◈ღღ✿。未来✿◈ღღ✿，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展凯发线上✿◈ღღ✿，由代理人负责品牌经营及业务拓展✿◈ღღ✿。

　　无独有偶✿◈ღღ✿，前段时间✿◈ღღ✿，“感觉‘一点点’慢慢退出奶茶界了”的话题冲上了热搜✿◈ღღ✿。一些网友在小红书等平台上吐槽✿◈ღღ✿，不少城市繁华地带的“一点点”奶茶店✿◈ღღ✿，都慢慢倒闭了✿◈ღღ✿。

　　以快乐柠檬✿◈ღღ✿、一点点为代表的初代的台式奶茶✿◈ღღ✿，在中国市场曾是推动奶茶认知“由0到1”的存在✿◈ღღ✿，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退✿◈ღღ✿，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场✿◈ღღ✿。

　　彼时✿◈ღღ✿，国内各个城市的校园周边✿◈ღღ✿、商业步行街里✿◈ღღ✿，散布着的都是简陋的档口式奶茶店✿◈ღღ✿，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调✿◈ღღ✿，配料也只能选择加珍珠或是椰果✿◈ღღ✿，价格在3~5元一杯✿◈ღღ✿。

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会✿◈ღღ✿，创立快乐柠檬品牌✿◈ღღ✿，以柠檬为主轴✿◈ღღ✿，制作手摇饮品✿◈ღღ✿，并将茶饮的制作与运营进行标准化✿◈ღღ✿：

　　·在门店运营上✿◈ღღ✿，快乐柠檬的门店均非常迷你✿◈ღღ✿，并在店内开辟出明档水吧✿◈ღღ✿，使用的水和冰块都能让消费者看见✿◈ღღ✿。同时✿◈ღღ✿，凭借直营与特许经营并行的模式✿◈ღღ✿，快乐柠檬迅速在全球拓店✿◈ღღ✿。

　　·在产品创新上✿◈ღღ✿，除了柠檬茶之外✿◈ღღ✿，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶✿◈ღღ✿、盆栽奶茶✿◈ღღ✿，以及将“咸香”芝士奶盖融入到茶中的“岩盐芝士”系列等新品✿◈ღღ✿。

　　这一系列标准化的制定和创新✿◈ღღ✿，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础✿◈ღღ✿，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发✿◈ღღ✿。

　　2014年✿◈ღღ✿，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市✿◈ღღ✿。据雅茗天地财报显示✿◈ღღ✿，在巅峰时期的2019年✿◈ღღ✿，快乐柠檬营业收入达22.2亿新台币（约合5亿人民币）✿◈ღღ✿，税后净利润1.29亿元新台币（约合2900万人民币）✿◈ღღ✿。到了2020年✿◈ღღ✿，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰✿◈ღღ✿。

　　而与此同时✿◈ღღ✿，来自台湾地区的贡茶✿◈ღღ✿、一点点污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽✿◈ღღ✿。在他们之中✿◈ღღ✿，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬✿◈ღღ✿，成为推动台式奶茶进一步发展的“顶流网红”✿◈ღღ✿。

　　一点点的前身是“50岚”✿◈ღღ✿，于上世纪90年代在台湾创立✿◈ღღ✿，2012年年底才正式进军内地✿◈ღღ✿，在上海开出首店✿◈ღღ✿，并更名为“一点点”✿◈ღღ✿。彼时✿◈ღღ✿，中国的奶茶连锁品牌还没有太多✿◈ღღ✿，一点点的起步是有市场优势的✿◈ღღ✿，并且靠“堆料”和“爆款”迅速站稳脚跟✿◈ღღ✿。

　　在上海开第一家店的一点点✿◈ღღ✿，率先使出“杀手锏”✿◈ღღ✿：珍珠✿◈ღღ✿、波霸✿◈ღღ✿、仙草✿◈ღღ✿、红豆...免费加料✿◈ღღ✿，还提供消费者DIY✿◈ღღ✿，也就是所谓的“隐藏菜单”玩法✿◈ღღ✿。用量大管饱和个性化定制✿◈ღღ✿，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人✿◈ღღ✿。同时✿◈ღღ✿，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵✿◈ღღ✿、冰淇淋红茶等爆品✿◈ღღ✿，成了当年的微博刷屏利器✿◈ღღ✿。

　　可以说✿◈ღღ✿，凭借多款经典产品✿◈ღღ✿、免费小料✿◈ღღ✿、高性价比以及“隐藏菜单”的玩法✿◈ღღ✿，一点点就此掀起了台式奶茶风潮✿◈ღღ✿，也开启了茶饮品牌的“把奶茶做得像粥”的先例以及“卷新品”时代✿◈ღღ✿。

　　据零售数据监测平台“极海品牌监测”的数据显示✿◈ღღ✿，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家✿◈ღღ✿，已减少到目前的246家✿◈ღღ✿，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%✿◈ღღ✿。目前在一线城市✿◈ღღ✿，北京✿◈ღღ✿、上海各有约30家和37家门店✿◈ღღ✿，而在广州✿◈ღღ✿、深圳已经彻底退出✿◈ღღ✿。

　　一点点这边的门店数量也是“关多增少”✿◈ღღ✿。极海品牌监测11月初的数据显示✿◈ღღ✿，近90天内✿◈ღღ✿，一点点新开82家门店污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿，新关108家门店✿◈ღღ✿。而从窄门餐眼的数据来看✿◈ღღ✿，2021年2月✿◈ღღ✿，一点点门店数超过4000家✿◈ღღ✿，2022年6月还有3600多家✿◈ღღ✿，2023年11月2日就已经降至3018家✿◈ღღ✿。两年多时间里门店减少了近1000家✿◈ღღ✿，缩减比例约达25%✿◈ღღ✿。

　　时至今日✿◈ღღ✿，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列✿◈ღღ✿、岩盐芝士✿◈ღღ✿、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品✿◈ღღ✿。这几款奶茶放7✿◈ღღ✿、8年前是很能打✿◈ღღ✿，但是现在就有点不太行了✿◈ღღ✿。而一点点虽然添加了果茶品类✿◈ღღ✿，奶茶新品✿◈ღღ✿，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青✿◈ღღ✿、波霸奶茶✿◈ღღ✿、红茶玛奇朵那一些✿◈ღღ✿。

　　要知道✿◈ღღ✿，2019年后✿◈ღღ✿，掀起了以喜茶✿◈ღღ✿、奈雪的茶为代表的中国本土“果茶”风潮✿◈ღღ✿，对台式奶茶产生了不小的冲击✿◈ღღ✿。而后✿◈ღღ✿，以霸王茶姬✿◈ღღ✿、茶颜悦色为代表的奶油顶✿◈ღღ✿、不加小料✿◈ღღ✿、讲究茶底的“鲜奶茶”也开始受到追捧✿◈ღღ✿，来势汹汹✿◈ღღ✿。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到✿◈ღღ✿，2021年茶饮店保持着极快的上新速度✿◈ღღ✿，共推出930款新品✿◈ღღ✿。喜茶污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距✿◈ღღ✿，甚至不到两周就推出一款新品✿◈ღღ✿。

　　没有什么新鲜能打的新品✿◈ღღ✿，快乐柠檬在市场的声量越来越弱✿◈ღღ✿，人们对一点点的印象也逐步停留在“好喝量大廉价”的奶茶✿◈ღღ✿。但很不幸✿◈ღღ✿，“量大实惠”是“雪王”（蜜雪冰城）的“舒适区”✿◈ღღ✿。

　　2015到2021年期间✿◈ღღ✿，国内餐饮产业的基础够大✿◈ღღ✿、体量扩容✿◈ღღ✿，消费的需求也足够✿◈ღღ✿，客单价还不错✿◈ღღ✿，进而形成了一段特殊时期✿◈ღღ✿，促进了优质供应链企业的发展✿◈ღღ✿，共同和品牌造就了行业的新繁荣✿◈ღღ✿。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善✿◈ღღ✿，快乐柠檬✿◈ღღ✿、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势✿◈ღღ✿，运营成本也相对比较高✿◈ღღ✿。据了解✿◈ღღ✿，一点点一家店在40到45万凯发线上✿◈ღღ✿，而喜茶的加盟费最低约38.8万元✿◈ღღ✿，蜜雪冰城和古茗约35万元✿◈ღღ✿，茶百道和沪上阿姨更少✿◈ღღ✿。

　　雅茗天地发布的财报声称✿◈ღღ✿，除疫情影响外✿◈ღღ✿，近年中国大陆餐饮市场过度竞争“内卷”✿◈ღღ✿，消费环境变化✿◈ღღ✿，产业竞争态势恶化导致营运成本大增✿◈ღღ✿，严重侵蚀获利表现✿◈ღღ✿。

　　在该公司整体营收中✿◈ღღ✿，中国大陆市场的营收占比✿◈ღღ✿，从2020年的83.7%✿◈ღღ✿，直接下滑到了2022年前三季度的49.5%占比✿◈ღღ✿；而在2022年第三季度✿◈ღღ✿，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%凯发线上✿◈ღღ✿。

　　·卷营销✿◈ღღ✿：拍照打卡✿◈ღღ✿、汉服试穿✿◈ღღ✿、场景布局✿◈ღღ✿、盲盒周边以及各种跨界联名✿◈ღღ✿，不仅要线下营销✿◈ღღ✿，线上营销同样不能丢✿◈ღღ✿。

　　·卷规模✿◈ღღ✿：从坚持直营到开放加盟✿◈ღღ✿，大家都在朝着“万店”连锁“狂飙”✿◈ღღ✿。同时✿◈ღღ✿，据公开报道✿◈ღღ✿，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市✿◈ღღ✿。

　　·卷原料✿◈ღღ✿：柠檬茶✿◈ღღ✿、鸭屎香✿◈ღღ✿、燕麦奶......除了令人瞠目的新品迭代速度✿◈ღღ✿，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力✿◈ღღ✿。不久前✿◈ღღ✿，喜茶甚至主动了公布配方原料✿◈ღღ✿，将每一款产品的配方✿◈ღღ✿、环节透明到“DAN”层面✿◈ღღ✿。

　　总之✿◈ღღ✿，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知“由0到1”的存在✿◈ღღ✿，只是时迁事移✿◈ღღ✿，随着行业增速不断放缓✿◈ღღ✿，竞争愈发激烈✿◈ღღ✿。快乐柠檬✿◈ღღ✿、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势凯发线上✿◈ღღ✿，但在实际运营中却低估了市场节奏✿◈ღღ✿，创新力和服务力没有跟上✿◈ღღ✿，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势✿◈ღღ✿。

　　毕竟✿◈ღღ✿，无论是哪个行业✿◈ღღ✿，市场与潮流都在不断变换成长✿◈ღღ✿，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去✿◈ღღ✿。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入“闭店潮”✿◈ღღ✿，但就目前看来✿◈ღღ✿，也远不到“退出奶茶界”的地步✿◈ღღ✿，而是会像“同乡”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点✿◈ღღ✿，因为品牌本身还是有一定的性价比✿◈ღღ✿、体量也足够支撑✿◈ღღ✿。

　　而雅茗天地的公告则提到✿◈ღღ✿，未来✿◈ღღ✿，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展✿◈ღღ✿，由代理人负责品牌经营及业务拓展✿◈ღღ✿，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场✿◈ღღ✿。据了解✿◈ღღ✿，截至2022年9月份凯发线上✿◈ღღ✿，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家✿◈ღღ✿，其他海外市场为86家✿◈ღღ✿。

　　尽管在中国市场选择“摆烂”了凯发线上✿◈ღღ✿，但快乐柠檬依然期待在海外“翻身”✿◈ღღ✿。而其他茶饮品牌也是这么想的✿◈ღღ✿。

　　今年8月✿◈ღღ✿，喜茶首次进入欧洲市场✿◈ღღ✿，在英国的首家门店“喜茶伦敦SOHO店”开业✿◈ღღ✿，当时火爆到排队要七小时✿◈ღღ✿，单日销售最高超1.2万英镑（超人民币11万元）✿◈ღღ✿。不久后✿◈ღღ✿，喜茶又在澳大利亚墨尔本污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿、加拿大本拿比开出首店✿◈ღღ✿，墨尔本店开业后✿◈ღღ✿，单日最高销量近3000杯✿◈ღღ✿，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）✿◈ღღ✿。

　　10月✿◈ღღ✿，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区✿◈ღღ✿，迈出了开拓海外市场的第一步✿◈ღღ✿。茶理宜世近日也宣布启动出海✿◈ღღ✿，海外首店即将开业✿◈ღღ✿，门店位于西班牙巴塞罗那✿◈ღღ✿。

　　而据公开数据显示✿◈ღღ✿，霸王茶姬海外门店数量已超过80家✿◈ღღ✿，分布在马来西亚✿◈ღღ✿、新加坡✿◈ღღ✿、泰国✿◈ღღ✿，其中马来西亚市场超过50家门店✿◈ღღ✿；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家✿◈ღღ✿，在全世界范围则共有3.2万家门店凯发线上✿◈ღღ✿，门店遍布了11个国家✿◈ღღ✿。

　　值得注意的是✿◈ღღ✿，相比起快乐柠檬✿◈ღღ✿、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店✿◈ღღ✿，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场✿◈ღღ✿，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼✿◈ღღ✿，霸王茶姬主要在马来西亚✿◈ღღ✿，喜茶则主要在新加坡✿◈ღღ✿，而茶百道最新透露污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿，其计划开拓东南亚地区市场污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿。

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段✿◈ღღ✿，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级✿◈ღღ✿，还纷纷瞄准海外✿◈ღღ✿，一边通过加盟加速在国内跑马圈地✿◈ღღ✿，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量✿◈ღღ✿。

　　不过✿◈ღღ✿，尽管出海意味着更大的市场✿◈ღღ✿，可要想有所成绩✿◈ღღ✿，出海的品牌在规模✿◈ღღ✿、产品质量✿◈ღღ✿、供应链建设✿◈ღღ✿、运营体系等各方面✿◈ღღ✿，其实都将面临不输于国内的挑战难度✿◈ღღ✿。在新茶饮出海的新阶段污到你那里滴水不止的长文✿◈ღღ✿，就要看各家如何面对新形势了✿◈ღღ✿。但至少✿◈ღღ✿，看着已经“卷出天际”的国内市场✿◈ღღ✿，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间✿◈ღღ✿。